Инструкция
Приготовление
Достаньте стейки {0001} из холодильника за 30 минут до готовки, чтобы они прогрелись равномерно.
Обсушите стейки бумажным полотенцем — сухая поверхность даёт лучшую корочку. Натрите {0002}, посолите {0003} и поперчите {0004} с обеих сторон.
Включите режим AIR FRY и разогрейте аэрогриль в течение 5 минут перед закладкой мяса.
Выложите стейки в корзину в один слой, не соприкасаясь друг с другом. Готовьте, перевернув один раз на середине времени.
За 1–2 минуты до готовности положите на каждый стейк кусочек {0005}, раздавленный зубчик {0006} и веточку {0007} — маслу нужно время растопиться и пропитать мясо.
Измерьте температуру термометром в самой толстой части: 54–57°C — medium rare, 60–63°C — medium. Помните, что температура ещё поднимется на 3–5°C во время отдыха.
Снимите стейки, неплотно накройте фольгой и оставьте отдыхать 5 минут — так сок останется внутри мяса.
Нарежьте стейк поперёк волокон, полейте растопленным чесночным маслом со сковороды и посыпьте свежей {0007}.