Инструкция
Приготовление
Достаньте стейк из холодильника за 30 минут до готовки — он должен прогреться до комнатной температуры. Это обеспечит равномерную прожарку.
Обсушите стейк бумажным полотенцем. Натрите оливковым маслом со всех сторон. Смешайте соль, чёрный перец и чесночный порошок, равномерно натрите смесью стейк с обеих сторон. На жировой полосе по краю сделайте несколько неглубоких надрезов поперёк (каждые 2–3 см) — стейк не будет скручиваться при готовке.
Поместите сетчатый противень в корзину аэрогриля. Нажмите PREHEAT, установите температуру 230°C, нажмите Старт/Пауза. Дождитесь звукового сигнала.
Положите стейк на разогретый сетчатый противень. Выберите режим GRILL, установите температуру 230°C и время согласно желаемой прожарке. Перевернуть стейк ровно в середине времени приготовления.
Rare (50–52°C) — 4 мин · Medium Rare (55–57°C) — 6 мин · Medium (60–63°C) — 8 мин · Medium Well (65–68°C) — 10 мин · Well Done (70°C+) — 12 мин. Таблица откалибрована на Cosori TurboBlaze. Для точной прожарки используйте кулинарный термометр.
Достаньте стейк и дайте ему отдохнуть 5 минут под фольгой. Положите сверху кусочек сливочного масла — оно растает и создаст насыщенный соус. Нарежьте поперёк волокон и подавайте.