Инструкция
Приготовление
Разморозьте 300 г креветок — залейте холодной водой на 15 минут, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами. Смешайте маринад: 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. кунжутного масла, 1 ст.л. соуса терияки, 1 ч.л. сушёного чеснока, 1 ч.л. сушёного болгарского перца. Погрузите креветки в маринад и оставьте на 15 минут.
Промойте 200 г риса до прозрачной воды. Залейте водой в соотношении 1:1,2 и доведите до кипения. Варите на минимальном огне под крышкой 15 минут, затем дайте настояться ещё 10 минут. Приправьте 1 ст.л. рисового уксуса или лимонного сока — это классика поке.
Включите аэрогриль в режим предварительного разогрева (PREHEAT). Установите температуру 200°C. Дождитесь звукового сигнала об окончании разогрева.
Достаньте креветки из маринада и хорошо обсушите бумажными полотенцами — это особенно важно с терияки, так как сахар в соусе может быстро подгорать. Сбрызните 1 ст.л. растительного масла. Выложите в один слой на сетчатый противень в корзину аэрогриля — не перегружайте! Выберите режим AIR FRY, температура 200°C, время 8–10 минут. На середине приготовления переверните креветки.
Пока готовятся креветки: огурец нарежьте тонкими полукругами или соломкой, морковь натрите на тёрке или нарежьте тонкой соломкой, авокадо нарежьте дольками и сразу сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
Смешайте 2 ст.л. майонеза с 1–1,5 ч.л. соуса терияки и щепоткой сушёного укропа. Получится мягкий сладковато-солёный соус — отлично сочетается с карамельными нотками креветок.
На дно глубоких тарелок выложите рис. Сверху секторами разместите горячие креветки из аэрогриля, огурец, морковь, авокадо. Полейте соусом терияки-майо, посыпьте 1 ч.л. кунжута. Подавайте немедленно — поке вкуснее горячим!