Инструкция
Приготовление
Вымойте и очистите 600 г картофеля. Нарежьте брусочками размером примерно 0,5 × 7,5 см — именно такой размер даёт оптимальный баланс хрустящей корочки и нежной сердцевины. Старайтесь нарезать равномерно, чтобы кусочки приготовились одновременно.
Поместите нарезанный картофель в миску с холодной водой и оставьте на 15 минут. Этот шаг вымывает лишний крахмал — именно он мешает картофелю стать по-настоящему хрустящим. Вода станет мутной — это нормально. Совет из официальной инструкции Cosori: не пропускайте этот шаг!
Слейте воду и тщательно обсушите картофель бумажными полотенцами — чем суше, тем лучше корочка. Переложите в миску. Добавьте 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. сушёного чеснока, ½ ч.л. сушёного укропа, щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте, чтобы масло и специи покрыли каждый брусочек.
Включите аэрогриль Cosori TurboBlaze. Нажмите кнопку PREHEAT — прибор предварительно разогреется. Установите температуру 200°C и дождитесь звукового сигнала. Предварительный разогрев критически важен: без него картофель не получит ту самую первую «ударную» корочку.
Выложите картофель в корзину аэрогриля в один слой — не перегружайте! Если картофеля много, готовьте в два захода: лишние слои не позволяют горячему воздуху циркулировать и портят хруст. Выберите режим AIR FRY, температура 200°C, время — 12 минут. Нажмите Старт.
Когда прозвучит сигнал — выдвиньте корзину (аэрогриль автоматически встанет на паузу) и хорошо встряхните или перемешайте картофель лопаткой. Вставьте корзину обратно — аэрогриль продолжит работу автоматически. Установите ещё 10 минут при 200°C. На этом этапе картофель зарумянится со всех сторон.
Выложите горячий картофель фри на тарелку. При желании — посыпьте свежим сушёным укропом или петрушкой из вашей коллекции специй. Подавайте немедленно — картофель фри вкуснее всего первые 5–10 минут после приготовления. Дополните любимым соусом: кетчуп, майонез, чесночный дип.