Инструкция
Приготовление
Очистите 600 г картофеля и нарежьте тонкими кружочками толщиной около 2 мм — используйте мандолину или острый нож. Поместите ломтики в холодную воду на 10 минут, чтобы вышел лишний крахмал. Хорошо обсушите бумажным полотенцем.
В миске смешайте 150 мл сливок (20–33%), 1 ч.л. домашней смеси специй (чеснок, укроп, петрушка, перец), соль и чёрный молотый перец по вкусу. Натрите 100 г твёрдого сыра на мелкой тёрке.
Смажьте рамекины (объём 150–200 мл, диаметр ~8–9 см) сливочным или растительным маслом. Выкладывайте ломтики картофеля слоями, слегка перекрывая друг друга. Каждые 2 слоя поливайте ложкой сливочного соуса и посыпайте щепоткой сыра. Верхний слой обильно залейте оставшимся соусом и засыпьте сыром. В корзину аэрогриля обычно входят 2–3 рамекина.
Нажмите кнопку PREHEAT на аэрогриле Cosori, установите температуру 175°C. Нажмите Старт/Пауза и дождитесь сигнала окончания разогрева.
Аккуратно поставьте рамекины в корзину аэрогриля. Выберите режим BAKE, установите температуру 175°C и время 30 минут. Нажмите Старт/Пауза. На 20-й минуте проверьте готовность: картофель должен легко протыкаться ножом. Если сыр начинает подгорать раньше времени — прикройте рамекины небольшим кусочком фольги.
Дайте рамекинам постоять 3–5 минут — картофель немного осядет и схватится. Подавайте прямо в рамекинах, посыпав свежей зеленью из домашней смеси.