Инструкция
Приготовление
Достаньте 250–350 г Denver steak из холодильника за 20–30 минут. Тщательно обсушите бумажным полотенцем. Смажьте тонким слоем оливкового масла, посолите и поперчите непосредственно перед приготовлением.
Установите сетчатый противень и запустите PREHEAT. Для Cosori Turbo Blaze используйте 205°C и дайте прибору прогреться около 4 минут.
Переложите стейк на горячий сетчатый противень. Выберите GRILL и установите 230°C. Готовьте 8–10 минут всего, перевернув через 4–5 минут. Для куска толщиной около 2,5 см начинайте проверять температуру уже на 7–8-й минуте.
Для medium rare снимите стейк при температуре в центре примерно 52–54°C: после отдыха температура поднимется примерно до 54–56°C. Если нужен medium, доведите примерно до 56–58°C перед отдыхом.
Переложите стейк на тарелку и оставьте на 5 минут. Затем нарежьте тонкими ломтиками строго поперёк волокон — для Denver steak это особенно важно для мягкости.